Hurma ve Cevizli Kek

0
791

Hurma ve Cevizli Kek

(Düşük Yağlı Tam Buğday Unlu Vegan Kek)

Hurma-ve-Cevizli-Kek

Hadi bugün de Hurma ve Cevizli Kek yapalım. Bir süredir tarifinde hurma olan bir kaç kek paylaşmaktaydık zaten. Eğer onları beğendiyseniz bu tarifi de beğeneceksiniz demektir. Hurmanın kendine has bir aroma ve tadı vardır. Besleyiciliği bir yana sırf kendine mahsus tadı için bile sıklıkla tüketilebilmektedir. Hadi bakalım kolları sıvayalım ve kekimizi yapmaya başlayalım.

Malzemeler:

  • ¾ su bardağı tam buğday unu
  • ¾ su bardağı çok amaçlı un
  • 1 su bardağı doğranmış hurma
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı
  • 1/3 su bardağı esmer şeker
  • 1/3 su bardağı kıyılmış ceviz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 ½ çay kaşığı karışık baharat tozu (4 karanfil, 1 çubuk tarçın, 1 yeşil kakule, ¼ parça muskat)
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

  1. Fırını önceden 180 santigrat derecede ısıtın.
  2. 18×8 cm.lik dikdörtgen şekilli bir kek kalıbını yağlayıp unlayın ve kalıbın tabanını yağlı yağıtla kaplayın.
  3. Büyük bir kapta sıcak suyu, doğranmış hurmaları ve şekeri bir araya getirin. Üzerini kapatarak 15 dakika boyunca dinlendirin.
  4. Bu süre sonunda hurmalar yumuşamış olacaktır. Yumuşayan hurmaları bir kaşıkla kabın kenarlarına bastırarak ezin ve karışımı soğumaya bırakın.
  5. Daha sonra bu karışıma vanilya özünü ilave edin.
  6. Diğer taraftan çok amaçlı unu, tam buğday ununu, karbonatı ve baharat karışımı birlikte karıştırın.
  7. Unlu karışımı hurmalı karışıma ilave edin ve harmanlanıncaya kadar karıştırın ancak çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Ardından içine cevizleri katın.
  8. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Üzerini düzleyin ve en üste bir miktar ceviz parçası serpiştirin.
  9. Kalıbı fırına sürerek 40*45 dakika boyunca pişirin (pişip pişmediğinin kontrolü için kürdan testini kullanabilirsiniz.)
  10. Fırından çıkan keki 10 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkartarak soğutma rafına bırakın.
    Not: Baharatlar tercihe göre ayarlanabilir.

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder