Badem Kremalı Vişneli Tart

0
792

Badem Kremalı Vişneli Tart

Badem Kremalı Vişneli Tart tarifi biraz emek ve zaman isteyen bir tariftir. Nede olsa “emek olmadan yemek olmaz” . 🙂 Bir dilim yediğiniz de inanın ikinciyi de yemek isteyeceksiniz. Badem Kremalı Vişneli Tart Tarifi;

Malzeme Listesi:

  • Yarım su bardağı tereyağı (soğuk küp küp doğranmış)
  • 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • Çay kaşığı ucuyla tuz
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 adet limonun kabuğu
  • 1 adet portakalın kabuğu (dilerseniz eklemeyebilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı toz badem

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak mikserin haznesine unu, toz badem, pudra şekeri ve tuzu koyup, karıştırın.
  2. Mikseri düşük devirde çalıştırın ve üzerine  soğuk tereyağı küplerini azar azar ilave edin.
  3. Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca limon kabuğunun tamamını, yumurta sarılarını da tek tek ilave edin.
  4. Hamur toparlanınca vanilya özünü ekleyerek 20 saniye daha karıştırın.
  5. Pürüzsüz hale gelen hamuru unladığınız tezgaha alın.
  6. Hamuru toparlayıp streçleyin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
  7. Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba döşeyin.
  8. Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını bıçağın tersiyle düzeltin.
  9. Bıçak ya da çatal yardımıyla tart tabanına kabarmaması için delikler açın ve tekrar buzdolabına kaldırın.
  10. Hazırladığınız badem kremasını tartın içine dökün.
  11. Üzerini spatula yardımıyla düzeltin ve çekirdeksiz vişneleri üzerine fotoğraftaki gibi batırın.
  12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve altı iyice kızarıncaya kadar pişirin.
  13. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

 

Badem Kreması İçin:

  • 1,5 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 200 gram tereyağı
  • 250 gram toz badem
  • Yarım su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 130 gram pastacı kreması (aşağıdaki tarif)

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba koyup şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın.
  2. Un ve toz bademi ilave ederek çırpmaya devam edin.
  3. Pastacı kremasını da ekleyin ve düşük devirde karıştırmaya devam edin.
  4. Son olarak yumurtaları tek tek karışıma ekleyin.
  5. Düşük devirde karıştırırken ilk yumurtayı ekleyin, tamamen karışınca diğer yumurtayı da ilave edin.
  6. Son yumurtada da aynı yöntemi uygulayın.

Pastacı Kreması İçin:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 25 gram tereyağı

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle sütü tencereye alın ve içine şekerin yarısını ilave ederek ocağa alıp iyice çırpın.
  2. Yumurta sarılarını şekerin kalan yarısı ile çırpın ve kaynayan süte ılıştırarak ilave edin.
  3. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  4. Muhallebi kıvamı alınca ocaktan alın ve tereyağını ilave edin.
  5. Düşük devirde çırparak kremayı soğutun.
  6. Badem kreması için 1 su bardağı kadar ayırın.
  7. Üzerine yapışacak şekilde streç ile kapatın ve buzdolabına alın alın.
Badem Kremalı Vişneli Tart

Afiyet olsun….

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder