Saray Usulü Halka Tatlısı

0
3644

Sizler için iftara özel tatlı tarifleri paylaşmaya devam ediyoruz. Kektariflerim.net ekibi olarak her gün özenle deneyip tattığımız tarifleri sunmaya çalışıyoruz. Umarım tariflerimiz den memnunsunuzdur. Lafı fazla uzatmadan birazda tarifimiz den bahsedelim. Bol yağda kızardığı için pek tercih etmek istemeye bilirsiniz ama tadına baktığınız zaman her zaman yapmak isteyeceksiniz. Bu güzel tarifimiz için malzeme listesine ve hazırlanışına bir bakalım.

saray usulü halka tatlısı

Saray Usulü Halka Tatlısı İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tutam tuz
  • 3 adet yumurta
  • kızartmak için sıvıyağ

Şerbeti İçin

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Saray Usulü Halka Tatlısının Hazırlanışı

  1. Önce şerbet malzemeleriyle koyu bir şerbet hazırlayın,soğumaya bırakın.
  2. Suyu, şekeri, tereyağı ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın
  3. 2,5 su bardağı unu eleyip, kaynayan suya ilave edin.
  4. Tahta kaşıkla hızla karıştırın.
  5. Hamur toparlanınca 2 – 3 dakika vurarak pişirin.
  6. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  7. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker kırıp yedirin.
  8. Bu esnada hamur parça parça bir görünüm alır telaş etmeyin yoğurdukça düzelecek.
  9. Nişasta ve irmiği de ilave edip, yeniden yoğurun.
  10. Bir tencereye bolca yağ koyun.
  11. Hamuru sağlam bir sıkma torbasına koyun.
  12. Soğuk yağa sıkın. Kısa şekilde değil uzun halka yapacak şeklinde sıkın.
  13. Sıkma işlemi bittikten sonra ocağın altını açıp, kızarmaya bırakın.
  14. Tatlılar yağın yüzüne çıktıktan sonra ocağın altını kısıp, ara sıra karıştırak kızartın.
  15. Ne kadar yavaş kızarırsa o kadar çıtır olur.
  16. Yağdan çıkardığınız tatlıları hemen şuruba atın.
  17. 1 – 2 dakika şurupta tutun daha sonra kevgirle bir kaba alın.
  18. Kalan hamurlarınızı kızartmak için yağın en azından soğumasını beklemelisiniz aksi halde tatlı hemen kızarmaya başlayıp içi hamur kalabilir, istenilen çıtırlıkta olmaz.

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder