Tariflerde Kullanılan Ölçüler

0
1747

Tariflerde Kullanılan Ölçüler

Bazı tariflere baktığımızda 7 gram şundan, 24 gram şundan, 75 gram da bundan diye anlatılıyor. Mutfakta yemek, kek veya pasta mı yapıyoruz yoksa kimya laboratuarında deney mi yapıyoruz belli değil.

Bu tariflere uymak hele verilen ölçüleri tutturmak çok kolay olmuyor. Bu nedenle çoğu zaman tahmini olarak kullanıyoruz malzemeyi. Herkes tarif yazarken bardaklı kaşıklı yazsa bunlar olmayacak.

Ancak biliyoruz ki kurumsal yemek tarifi verenler ölçülerde herhangi bir sapma olmaması için bu şekilde gramlı mililitreli tarifler veriyor. Haksız da değiller aslında. Neden mi? Çünkü bir su bardağının 50 çeşidi, çay bardağının 100 çeşidi var. Adana’da çay bardağı 125ml. iken egede 100ml, Olaya baksanıza arada %25′ lik bir fark var.

Yine de biz işin pratik tarafına bakalım ve hepimizin evinde dijital tartı aleti olmadığını düşünerek, tarif ölçülerinin karşılıklarını verelim. Hacim ölçülerinde karşılık bulmak daha kolay olsa da gramlı ağırlık ölçülerinde bir tabloya ihtiyacınız oluyor. Biz de bu ihtiyaç üzerine tüm detaylarıyla tariflerde kullanılan ölçü birimlerinin dönüşümlerini hazırladık.

 

Tariflerde Kullanılan Ölçüler


FIRIN ISISI (Fahrenheit -> Celcius)

İngilizce internet sitelerinin tariflerinde fırın ısısı bizim kullandığımız (C) yerine Fahrenheit (F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:

Aşağıda hazırlanmış fahrenteit celcius karşılıkları var, fakat formül isteyenler için formül de hazır 🙂

°C = (°F – 32) / 1.8

Matematik bilgimizi biraz kullanalım, örneğin fırını 360 F derecesinde ısıtın yazdığında hemen şu hesabı yapıyoruz:

°C = (360-32) / 1.8 önce parantez içindeki işlemi yapıyoruz.

°C =328/1,8 şimdide çıkan sonucu 1,8’e bölüyoruz. Bu işlem için telefonumuzun hesap makinesi kullanabiliriz.

°C =182 hepsi bu, Uğraşamam şimdi bununla diyenler için:

Fahrenheit ve Celcius Karşılıkları

500 F = 260 C 475 F = 245 C  450 F = 235 C   425 F = 220 C
400 F = 205 C 375 F = 190 C  350 F = 180 C   325 F = 160 C
300 F = 150 C 275 F = 135 C  250 F = 120 C   225 F = 107 C

SU BARDAĞI – YEMEK KAŞIĞI – TATLI KAŞIĞI DEĞERLERİ TABLOSU (Su bardağı-yemek kaşığı ve tatlı kaşığının karşılıkları)

SU BARDAĞI YEMEK KAŞIĞI TATLI KAŞIĞI
1 su bardağı karşılığı 16 yemek kaşığı 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı karşılığı 12 yemek kaşığı 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı karşılığı 11 yemek kaşığı 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı karşılığı 8 yemek kaşığı 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı karşılığı 5 yemek kaşığı 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı karşılığı 4 yemek kaşığı 12 tatlı kaşığı

TARİFLERDE KULLANILAN HACİM BİRİMİ ÖLÇÜLERİNİN TABLOSU

Ölçü Sıvı olarak hacmi Karşılığı
1 su bardağı karşılığı 200 ml 2 çay bardağı
1 çay bardağı karşılığı 100 ml 10 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı karşılığı 10 ml 2 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı karşılığı 5 ml

TARİFLERDE KULLANILAN AĞIRLIK BİRİMİ ÖLÇÜLERİNİN TABLOSU

Malzeme 1 su bardağı

(200 ml)

1 çay bardağı

(100 ml)

1 yemek kaşığı

(silme)

1 tatlı kaşığı

(silme)

1 çay kaşığı

(silme)

Antep fıstığı – (kırılmış) ölçüleri 100 gr. 50 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Antep fıstığı – (öğütülmüş) ölçüleri 100 gr. 50 gr.
Badem – bütün ölçüleri 130 gr. 65 gr.
Badem – yaprak ölçüleri 90 gr. 45 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Badem – iri kırılmış ölçüleri 120 gr. 60 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Badem – öğütülmüş ölçüleri 100 gr. 50 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Bal ölçüleri 290 gr. 145 gr. 20 gr.
Beyaz peynir rendesi ölçüleri 100 gr. 50 gr.
Buğday unu ölçüleri 110 gr. 55 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Ceviz – iri kırılmış ölçüleri 100 gr. 50 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Ceviz – Öğtülmüş ölçüleri 90 gr. 45 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Çavdar unu ölçüleri 90 gr. 45 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Çekirdeksiz kuru üzüm ölçüleri 120 gr. 60 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Hamur Kabartma Tozu ölçüleri 4 gr. 2 gr.
Kakao ölçüleri 70 gr. 35 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Pandispanya Un ölçüleri 130 gr. 65 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Pudra Şekeri ölçüleri 140 gr. 70 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Sade Kek Karışımı ölçüleri 110 gr. 55 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Esmer şeker ölçüleri 120 gr. 60 gr.
Fındık – öğütülmüş ölçüleri 100 gr. 50 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Fındık kırığı ölçüleri 100 gr. 50 gr. 7 gr. 4 gr. 2 gr.
Galeta unu ölçüleri 100 gr. 50 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Haşhaş tohumu ölçüleri 120 gr. 60 gr. 7 gr. 4 gr. 2 gr.
Hindistan cevizi rendesi ölçüleri 50 gr. 25 gr. 5 gr. 2 gr.
İrmik ölçüleri 150 gr. 75 gr.
Kaşar peyniri rendesi ölçüleri 80 gr. 40 gr.
Kepek ölçüleri 70 gr. 35 gr.
Kepekli un ölçüleri 100 gr. 50 gr.
Keten tohumu ölçüleri 140 gr. 70 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Kuru kayısı- küp ölçüleridoğranmış 140 gr. 70 gr.
Kuş üzümü ölçüleri 120 gr. 60 gr.
Mısır unu ölçüleri 100 gr. 50 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Nişasta ölçüleri 100 gr. 50 gr. 8 gr. 4 gr. 2 gr.
Reçel ölçüleri 250 gr. 125 gr.
Susam ölçüleri 120 gr. 60 gr.
Süzme yoğurt ölçüleri 200 gr. 100 gr.
Tahin ölçüleri 200 gr. 100 gr.
Tam buğday unu ölçüleri 110 gr. 55 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Toz şeker ölçüleri 170 gr. 85 gr. 12 gr. 6 gr. 3 gr.
Vişne – çekirdeksiz ölçüleri 120 gr. 60 gr.
Yer fıstığı – bütün ölçüleri 120 gr. 60 gr.
Yer fıstığı – öğütülmüş ölçüleri 110 gr. 55 gr. 10 gr. 5 gr. 2 gr.
Yoğurt ölçüleri 200 gr. 100 gr.
Yulaf ezmesi ölçüleri 80 gr. 40 gr.
Zeytin – çekirdekli ölçüleri 120 gr. 60 gr.

 

Bu konumuzda cevabını bulabileceğiniz sorular:

tarif ölçüleri 1/2
mutfak tarif ölçüleri
yemek tarif ölçüleri
amerikan tarif ölçüleri
pratik tarif ölçüleri
mutfakta tarif ölçüleri
tarif ölçüleri
tarif ölçü tablosu
tarif ölçü birimleri
tarif için ölçüler
yemek tarifi ölçüleri nasıl hesaplanır
pasta tarif ölçüleri
yemek tarif olculeri

Hakkında :
  1. Pratik ölçüler
  2. Pratik bardak ölçüleri oktay usta
  3. Pratik pasta olculeri 1 2 ne demek
  4. Pratik yemek tariflerindeki ölçüler
Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Tarimizi beğendiyseniz bize destek olmak için paylaşım yapabilirsiniz.

Yorumu gönder