Ganaş Kreması Yapımı

3
4861

Ganaş Kreması Yapımı

ganaş yapımı

Malzemeler

  • 400 gr çiğ süt kreması
  • 400 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  1. Kremayı küçük bir tencereye boşaltarak ocağı kısık ateşe getirin.
  2. Diğer taraftan bitter çikolataları (beyaz ganaş için beyaz çikolata da kullanabilirsiniz) küçük parçalara ayırın.
  3. Bu arada kremanın kesinlikle kaynamamasına dikkat edin. Sadece ısınacak.  Krema ısınınca hemen ocağı kapatıp çikolataları kremanın üzerine ilave edin (çikolatanın daha hızlı erimesi için dilerseniz rendeleyebilirsiniz.)
  4. Çikolatayı eriyinceye  kadar çırpma teliyle karıştırın.
  5. Çikolata parçaları tamamen eridikten sonra ganaj hazırdır demektir.
  6. Ganaşı pasta kreması olarak kullanabilmek için buzdolabında bir gece bekleterek biraz sertleşmesini sağlayın.
ganaş yapımı 0 ganaş yapımı 01 ganaş yapımı 02 ganaş yapımı 03
Güzel ganaşlı pastalar yapmanız dileğiyle…
Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

3 Yorumlar

Yorumu gönder