Midye Poğaça

0
667

Midye Poğaça

Midye Poğaça ismi ona şeklinden dolayı verilmiş. Bu poğaçayı ilk yapan her kimse, poğaçaya midye şeklini vermeyi oldukça pratik bir biçimde sağlamayı başarmış. Bana sorarsanız poğaça tarifleri arasında en zekice olanı Midye Poğaça Tarifi‘dir. Şekli güzel, tadı güzel, sunumu apayrı güzel…

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya ya da paket kuru maya
  • Arasına sürmek için 60 gr tereyağı (eritilmiş)

İçi İçin:

  • Bir kase ezilmiş beyaz peynir
  • İnce doğranmış 4-5 dal doğranmış maydanoz

Üzeri İçin:

  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve tuz ve şekerle kullanacaksanız kuru mayayla harmanlayın.
  2. Ortasını havuz gibi açıp ortasına 1 yumurta, yoğurdu, sıvıyağ, sütü ve kullanacaksanız yaş mayayı (sütün içinde ezerek) koyun. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın.
  3. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
  4. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kaplayarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve herbirini merdaneyle açın. Kalınlığı 3-4 mm olsun.
  6. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın.
  7. Diğer hamura da aynı işlemi uyguların ve ruloları buzdolabına kaldırıp 10 dakika bekletin.
  8. Rulodan bıçakla yarım parmak kalınlığında kesin ve kestiğiniz parçaları merdaneyle düzleştirin.
  9. Ortasına hazırladığınız içi koyun ve karşılıklı kenarlarını kapatın.
  10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları üzerleri kızarana kadar pişirin.
Midye Poğaça
Midye Poğaça

Afiyet olsun.

 

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder