Siyah Beyaz Kurabiye

5
3063

Siyah Beyaz Kurabiye

siyah beyaz kurabiye

Siyah beyaz kurabiye, göze olduğu kadar damağa da hitap eden ve tam anlamıyla ikramlık bir kurabiye…

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 180 gram oda sıcaklığında tereyağ/margarin
  • 1 + 1/3 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Rendelenmiş çikolata/kakao

Yapılışı:

  1. Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
  2. İçine yumuşamış tereyağı ekleyip iyice yeyinceye  kadar karıştırın.
  3. Şekeri ekleyip, bir süre daha karıştırmaya devam edin.
  4. Birer birer yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edin ve ardından vanilyayı ekleyin.
  5. Daha sonra yoğurduğunuz hamuru iki parçaya ayırın. Yarısını üstü kapalı bir kaba koyup, bir kenara koyun.
  6. İsterseniz benmari usulü eritilmiş bir kalıp çikolatayı, isterseniz de 2 çorba kaşığı kakaoyu hamura katıp, yoğurun.
  7. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra koyu renkli bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamuru da 30 dakika dinlenmesi için üstü kapalı bir kapa koyup, kaldırın.
  8. Sıra geldi kurabiyemizi yapmaya. Aşağıdaki resimli anlatımı takip ediniz lütfen:

siyah beyaz kurabiye

İlk olarak beyaz hamuru plastik bir örtü üzerinde 1 cm’den daha ince olacak şekilde açın. Plastik örtü daha sonra hamuru sarmakta kullanılacak.

siyah beyaz kurabiye

Ayrı bir yerde çikolata veya kakao katılmış olan hamuru açın. Bu koyu renkli hamuru bir parça yağlı pişirme kağıdının üzerinde açmaya dikkat edin. Daha sonra koyu renkli hamur altta yağlı kağıt üstte kalacak şekilde (yukarıdaki resimde olduğu gibi) koyu renkli hamuru beyaz renkli hamurun üzerine koyun.  Hamurların birbirine kaynaması için üzerinden merdaneyle hafifçe geçin. Çok fazla bastırmamaya dikkat edin. Sonra en üstte kalan yağlı kağıdı hafifçe sıyırıp alın.

siyah beyaz kurabiye siyah beyaz kurabiye

Üste üste konmuş olan siyah beyaz hamuru, formunu bozmadan sıkıca bir şekilde rulo yapın.

siyah beyaz kurabiye

Hazırladığınız rulonun kıvamını alması için, en başta bahsettiğimiz plastik örtüye sarın ve buzdolabında en az 1 saat veya gece boyunca bekletin.

siyah beyaz kurabiye

Hamurunuz artık kesilmeye hazırdır. Resimde görüldüğü gibi kalınlığı 1 cm’yi bulmayan halkalar şeklinde kesin.

siyah beyaz kurabiye

Kesilen halkaları yağlı bir fırın kağıdı üzerine dizin ve ilk olarak 175 santigrat derecede 15 dk; daha sonra ısıyı düşürerek 100 santigrat derecede 5 dk boyunca pişirin. Kurabiyelerin yüzeyi hafif altın sarısına çalmaya başlayınca pişmiş demektir.

siyah beyaz kurabiye

Afiyet olsun!

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

5 Yorumlar

  1. Harika bir tarif daha.. Böyle güzel tarifleri bizlerle paylaştığız için çok teşekkürler.. Bu siteyi favorilerime ekledim I Love You Kektariflerim

Yorumu gönder