Portakallı İrmikli Kek

0
6111

Portakallı İrmikli Kek 

Portakallı-İrmikli-Kek

“Bu kek benimi için oldukça özel. Özel çünkü geçen yıl İrmikli Muzlu Kek yaptığım zaman malzemelerin bir parçası olan 2 yemek kaşığı yağı eklemeyi dalgınlıkla unutuverdim. Ortaya güzel bir kekin çıkmayacağını düşünüyordum. Ancak tahminimin ötesinde kek gayet güzel oldu. Gayet güzel bakardı ve tadı da oldukça güzeldi. Yumurtasız ve yağsız bir kekti.” diye yazmış bugünkü kek tarifimizin sahibi… Bunun üzerine tarif yazarımız bu defa Portakallı İrmikli Kek tarifini denemiş ve icat etmiş. Ortaya güzel bir kek çıkınca da tarifi bizlerle paylaşmak istemiş… Buyurun lütfen!

Malzemeler:

  • 2 su bardağı İrmik
  • 1 su bardağı Yoğurt
  • 1 su bardağı taze portakal suyu
  • 1 ¼ su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • İki portakal kabuğu

Üzeri İçin:

  • ½ su bardağı bal ve portakal suyu (iyice karıştırılacak)

Yapılışı:

  1. İrmiği kısık ateşte hoş bir aroma elde edinceye ve rengi değişmeye başlayıncaya kadar tavada kızartın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
  2. Yoğurdunuzu çırparak pürüzsüz bir hal almasını sağlayın ve üzerine şekeri, portakal suyunu, vanilya özünü ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
  3. Daha önce kızarttığınız irmiği bu ıslak malzemelerin üzerine ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenarda yarım saat tutun.
  4. Bekleme esnasında irmik taneleri yumuşayacak ve karışım biraz daha kalınlaşacaktır.
  5. Diğer yandan 22 cm.lik kek kalıbınızı yağlayıp unlayın ve bu arada fırını önceden 180 santigrat derecede 15 dakika boyunca ısıtın.
  6. Bu arada karışıma karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve 35-40 dakika boyunca pişirin. Kekin üzeri altın sarısı olunca ve kürdan testi temiz çıktığında pişmiş demektir.
  8. Pişen keki 10 dakika sonra fırından çıkartın ve soğuma rafına bırakarak keki kalıptan çıkartın.
  9. Kek soğuduktan sonra kekin üstüne bir çatal veya şiş yardımıyla delikler açın ve üzerine portakal suyuyla karıştırılmış balı dökün.

Not: Bu kek yaparken ayrıca marketlerde satılan lor da kullanabilirsiniz. Eğer evde ürettiğiniz loru kullanacaksanız ilk etapta ¾ su bardağı ekleyin ve ardından gerek varsa arttırın.

Portakallı-İrmikli-Kek-1

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder