Kahveli Kremalı Kek

0
1382

Oldukça kolay, bir o kadar  da lezzetli bir kek tarifi arıyorsanız işte size Kahveli Kremalı Kek…Görüntüsü muhteşem,tadı dillere destan bu keki sevdiklerinizi şımartmak için yapabilirsiniz.

kahveli-kek

 Pasta Kreması:

2 su bardağı krema

1 çorba kaşığı  espresso ve ya granül kahve

6 adet büyük yumurta sarısı

Yarım su bardağı toz şeker

Bir tutam tuz

Yarım çay bardağı tam buğday unu

4 yemek kaşığı soğuk tereyağı

1,5 çay kaşığı saf vanilya özü veya 1 paket vanilya

Tarçınlı Ceviz:

Yarım çay  bardağı dövülmüş ceviz

2 yemek kaşığı kahverengi şeker

2 çay kaşığı un

3/4 çay kaşığı tarçın

Kahveli Kek:

4 adet büyük yumurta

1 su bardağı ekşi krema

3 yemek kaşığı pekmez

1,5 yemek kaşığı vanilya özü

2 su bardağı tam buğday unu

Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz

1,5 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı espresso ve ya granül kahve

1 çay kaşığı karbonat

Bir tutam tuz

11 yemek kaşığı tereyağı (160 gram kadar)

Kırıntı İçin:

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı esmer şeker

1/2 çay kaşığı tarçın

Bir tutam tuz

4 yemek kaşığı (120 gram kadar) tuzsuz tereyağı eritilmiş

1,5 çay bardağı  un

Kahveli Sır:

1 su bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı granül kahve

2 yemek kaşığı krema

Bir tutam tuz

Pasta Kreması:

Orta büyüklükteki bir tencerede orta ısıda krema ve espressoyu ısıtın. Bu arada orta büyüklükteki karıştırma kabında yumurta sarılarını, şekeri ve tuzu karıştırın. Karıştırırken unu ekleyin. Yumurtalı karışımı sürekli çırparak tenceredeki kremaya yedirin.Orta ateşte karıştırırken koyulaştığını farkedeceksiniz. 5-6 dakika kadar çırparak  ısıyı azaltın ve kaynatmaya devam edin.Yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında ısıyı artırıp hızla çırpmaya devam edin.1- 2 dakika daha çırparak tencereyi ateşten alın.Tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.İnce gözenekli süzgeç yardımıyla orta büyüklükte bir kaseye süzün.

Tarçınlı Ceviz:

Cevizleri,şekeri,tarçını ve unu mini mutfak robotunda ya da temiz baharat değirmeninde karıştırın.Karışımı küçük bir kaba alın ve kenara koyun.

Kahveli Kek:

Fırınınızı 175 C’ye ayarlayın.22 cm’lik iki kek kalıbını yağlayın.

Küçük bir çırpma kabında mikser yardımıyla yumurtaları,ekşi kremayı,pekmezi ve vanilyayı çırpın.Mini mutfak robotunda cevizleri ve yarım çay bardağı şekeri hafifçe karıştırın.Çırpma kabında mikser ile unu, cevizli karışımı, kalan şekeri, kabartma tozunu, espresso ve ya granül kahveyi, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.Biraz karıştırdıktan sonra tereyağını ekleyip mikserin hızını artırın.Yumurtalı karışımın yarısını ekleyin ve çırpın.İyice karıştırdıktan sonra kalan yumurtalı karışımı ekleyin.Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.Hazırladığınız kek hamurunu kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın.Spatulayla üstlerini düzeltip tarçınlı cevizli karışımı üstlerine yerleştirin.Bıçak yardımıyla hafifçe karıştırın.20-25 dakika kürdan testi temiz çıkana dek pişirin.Pişen keklerinizi 30 dakika boyunca ılıttıktan sonra yaklaşık 1 saat tel ızgara üzerinde ters çevirerek soğutun.

Kırıntı İçin:

Karıştırma kabında şekeri, tarçını, tuzu ve tereyağını çırpın. Unu ekleyin ve oluşan yoğun karışımı spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırın. Oda sıcaklığında 10 -15 dakika soğumaya bırakın.Yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.170 C’lik  fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.Elinizle çeşitli büyüklükte parçalayın.

Kahveli  Sır:

Çırpma kabında pudra şekerini,granül kahveyi,kremayı,pekmezi ve tuzu çırpın.

Sunum Zamanı:

Pasta standına kekin tabanını yerleştirin.Kremayı spatula yardımıyla yayın.İkinci kek katmanını yerleştirin.Kalan kremayı pastanın üst ve yanlarına sürün.20-30 dakika buzdolabında dinlendirdiğiniz pastanın üzerine kahveli sırı dökün.Hazırladığınız kırıntılarla süsleyip dilediğinizgibi servis edin.

Afiyet olsun.

 

Ebruli Kahveli Kremalı Kek

Ebruli Kahveli Kremalı Kek

Kahveli Kremalı Kek

Kahveli Kremalı Kek

Kahveli Kremalı Kek

Kahveli Kremalı Kek

Kaahveli Kremalı Kek

Kaahveli Kremalı Kek yapılışı. Kaahveli Kremalı Kek resimleri. Kolay Kaahveli Kremalı Kek tarifleri. Kaahveli Kremalı Kek nasıl yapılır. Oktay Usta Kaahveli Kremalı Kek. Pratik Kaahveli Kremalı Kek. Ardanın mutfağı Kaahveli Kremalı Kek. Nurselin mutfağı Kaahveli Kremalı Kek. İlginç, değişik Kaahveli Kremalı Kek sunumları

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Tarimizi beğendiyseniz bize destek olmak için paylaşım yapabilirsiniz.

Yorumu gönder