Elmalı Kek

0
963

Elmalı Kek

Elmalı-Kek

Elmalı turta, elmalı pasta, elmalı kurabiye derken sıra elmalı kekte. Elmalı kek denilince birçok farklı tarifini bulabilirsiniz. Bir de bu tarifi denemek istemez miydiniz?

Malzemeler:

  • 1 + ¼ su bardağı tam buğday unu (hafif kıtır olması için için tam buğdayın 1 + ½ su bardağı kadarı yerine çok amaçlı un kullanabilirsiniz)
  • ¾ bardak toz şeker
  • 6 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş ve oda sıcaklığında soğutulmuş)
  • 2 yumurta
  • 3 büyük elma
  • ¾ bardak kıyılmış ceviz
  • 1/3 su bardağı kuru sarı üzüm
  • 1 + ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • ½ çay kaşığı vanilya özü
  • ¼ çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Fırını önceden 180 santigrat derecede ısıtın.
  2. 18 cm.lik kare şeklindeki bir kek kalıbını yağlayıp, unlayın ve daha sonra yağlı kağıtla kaplayın.
  3. Cevizleri bir fırın tepsisine dizin ve 8-10 dakika kadar, cevizleriz üzeri hafif kahverengi olana ve ortama hoş koku yayılana kadar fırında pişirin. Daha sonra cevizleri soğutun ve ufak ufak doğrayın.
  4. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ufak parçalar halinde doğrayın. Üzerine taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
  5. Büyük bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu bilikte karıştırın.
  6. Başka bir kapta erimiş tereyağını, yumurtaları, vanilya özünü ve sütü pürüzsüz olana kadar çırpın.
  7. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere katarak yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  8. Ardından cevizleri, kuru üzümler ve doğranmış elmaları ilave edin.
  9. Hazırladığını hamuru kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzleyin.
  10. Kek kalıbını fırına sürerek yaklaşık 35-45 dakika boyunca veya üzeri altın sarısı bir renge dönünceye kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini kullanabilirsiniz.
  11. Pişen keki fırından alın ve bir süre sonra kalıptan çıkartarak soğutma rafına bırakın. Ertesi gün dilimleyerek servis edin.

Elmalı-Kek-dilim

Afiyet olsun.

 

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder