Soğan Çorbası

1
681

Soğan Çorbası

Soğan birçok faydasıyla bilinir. Kimileri kokusunu sevmez ama çeşitli yöntemlerle kokunun da üstesinden gelmek mümkündür. İşte tam da bu noktada Soğan Çorbası ortaya çıkıyor. Tadına doyamayacaksınız…

Malzemeler:

  • 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
  • 3-4 adet soğan
  • 2 yemek kasığı tereyağı veya margarin
  • 2 kahve fincanı silme un
  • Terbiyesi: 2 yumurta sarısı
  • ½ lt süt (2 bardak)

Yapılışı:

  1. Soğanlar ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.
  2. Tereyağla beraber biraz kavurun. Un katıp 2-3 dakika karıştırın. Et suyu koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.
  3. Süzgeçten başka bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun.  Sütle çırpılmış yumurtayı katarak bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
  4. Çorbayı ya birer kişilik kâselere ya da büyük servis kâsesine boşaltın. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin. Fırında kızartıp servis yapın.
Soğan Çorbası
Soğan Çorbası

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

1 YORUM

Yorumu gönder