Fasulye Çorbası

0
783

Fasulye Çorbası

Fasulyenin de çorbası mı olurmuş? Eğer fasulye severseniz, özellikle de kuru fasulye, Fasulye Çorbası tarifini yaparak tadına bir bakmanızı tavsiye ederim. Yemeğine göre daha hafif olan Fasulye Çorbası yapımı da çok kolay olan bir çorba…

Malzemeler:

  • 250 gr kuru fasulye
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 buke garni (maydanoz kökü, defneyaprağı, kekik sapı vb. bağlı olarak)
  • 4 sap kereviz
  • 2 ince sap pırasa
  • 2 tepeleme yemek kasığı tereyağı
  • 4 orta boy domates
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 saat soğuk suyla ıslatın. Suyunu süzüp 2 ½ litre sıcak suyla ateşe koyun. 1 adet soğan, sarımsak ve buke garniyi katın.
  2. Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın. Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp doğradıktan sonra karışıma ekleyin.
  3. Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve buke garniyi çıkartıp domatesli karışıma katın. Sonra da püre makinesinden geçirin, tekrar ateşe koyup yeterince tuz katın. Ardından içine yumuşayan fasulyeleri ilave edin. Servisten önce yumurta sarısını 2-3 kaşık çorbayla alıştırarak sulandırın ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katın. Bir tutam daha pişirin.
  4. Yağda kızdırılmış ekmeklerle servis yapın.
Fasulye Çorbası
Fasulye Çorbası

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder