Sebzeli Dört Mevsim Böreği

0
812

Sebzeli Dört Mevsim Böreği

Sebzeli Dört Mevsim Böreği tarifi içerdiği sebzelerden ötürü hem ağzınıza layık hem de börek tarifleri arasında en doyurucu olanlardan. Bazıları bu böreğe  Dört Mevsim Kol Böreği Tarifi adını da vermekte ve hata içindeki sebzeleri kendi zevkine göre değiştirerek daha farklı tatlara ulaşmakta… Sıra sizde; siz de kendinize göre bir Sebzeli Dört Mevsim Böreği yapabilirsiniz. İşte size tarifi:

Malzemeler:

  • 4 adet hazır yufka
  • 3 demet ıspanak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet havuç
  • 3 adet patates

Sos İçin:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:

İç Harcın Yapımı:

  1. Havuçları rendeleyip sıvı yağda, yumuşayıncaya kadar kavurun.
  2. Ispanağı yıkayıp incecik doğradıktan sonra, ayrı bir tavada soğanla hafifçe kavurun.
  3. Eğer çok sulu olursa suyunu süzün.
  4. Ayrıca patatesi de haşlayıp rendeleyin.

Sosun Yapımı:

  1. Bir kâsede su ve sıvı yağı karıştırıp çırpın.
  2. Yufkalardan birini tezgâha serip kaşıkla sıvı yağ ve su ile ıslatın.
  3. Kenarlarını katlayıp kare şekli verin, içine rendelenmiş ve sıvı yağda kavrulmuş havucu koyup rulo yapın.
  4. İkinci yufkayı da aynı şekilde kare yapıp içine soğanla kavurduğunuz ıspanağı yerleştirin ve yine rulo yapın.
  5. Üçüncü yufkayı da kare yapıp yine sosla ıslatarak üzerine rendelediğiniz haşlanmış patatesi koyun ve aynı şekilde rulo yapın.
  6. Son yufkanın da kenarlarını kare olacak şekilde katlayın.
  7. Hazırladığınız rulolardan havuçtu ve ıspanaklı olanlarını yan yana olacak şekilde bu kare yufkanın tam ortasına yerleştirin.
  8. Üzerine üçüncü rulo yufkayı koyun.
  9. Şimdi de alttaki yufkayı rulo böreklerin üzerine kapatarak rulo şeklinde sarın.
  10. Rulo şeklindeki yufkanın üzerine yumurta sarısını sürüp 200 dereceye ayarladığınız fırında en az 30 dakika pişirin.
  11. Dilimleyerek servise sunun.
Sebzeli Dört Mevsim Böreği
Sebzeli Dört Mevsim Böreği

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder