Patatesli Pırasalı Börek

1
789

Patatesli Pırasalı Börek

Sebze karışımlarına bayılırım. O yüzden Patatesli Pırasalı Börek Tarifi ‘ni uygulamak ve sizlerle paylaşmak istedim. Lezzetinin güzel olup olmayacağından tereddüt ettim fakat sonuç muhteşem oldu. 🙂 Bu şahane lezzeti mutlaka tavsiye ediyorum. Patatesli Pırasalı Börek Tarifi;

Malzeme Listesi:

  • 3 adet yufka
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet havuç (orta boy)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 sap pırasa (beyaz kısımları)
  • Yeteri kadar karabiber ve tuz

Sosu İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çimdik tuz

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle pırasaları ayıklayıp iyice yıkayın.
  2. İster ince ince kıyın, esterseniz 2-3 parçaya bölerek rondodan geçirin.
  3. Diğer yandan havucu soyup rendeleyin.
  4. Geniş bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak üzerine pırasaları ekleyin ve orta ateşte 6 dakika kadar soteleyin.
  5. Pırasalar hafifçe öldüğünde üzerine rendelediğiniz havucu ve tuzunu ilave ederek 2-3 dakika daha soteleyin.
  6. Havuçların üzerine patatesi ekleyin ve kavurmaya başlayın.
  7. Suyunu çekince 2 çay su katıp suyunu çekip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  8. Pişen iç harcı soğumaya bırakın.
  9. Diğer yandan böreğin yoğurtlu harcı için, çukur bir kapta yoğurt, yumurta ve zeytinyağını iyice karıştırın.
  10. Fırın tepsisini yağlayın ve 1 adet yufka tepsiden taşacak şekilde serin.
  11. Yumurta fırçası ya da kaşık yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu harçtan sürün.
  12. Her koyduğunuz yufka katına, yoğurtlu sostan sürün ve pırasalı harçtan yayarak yufkanın kenarda kalan parçaları ile üstünü kapatın.
  13. En son kata gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın.
  14. Kalan sostan üzerine iyice sürün ve çörekotu serpiştirin.
  15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
  16. Daha sonra dilediğiniz gibi servis edin.
Patatesli Pırasalı Börek

Afiyet Olsun…..

 

 

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

1 YORUM

Yorumu gönder