Mercimekli Açma Böreği

1
1211

Mercimekli Açma Böreği

Mercimekli harç ile Mercimekli Açma Böreği inanılmaz lezzetli oluyor ama istediğiniz iç harçları kullanarak farklı börekler hazırlayabilirsiniz. Börek Tarifleri ‘ni dilediğiniz iç harçlarıyla, damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Mercimekli Açma Böreği Tarifi;

Malzeme Listesi:

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 4 su bardağı tepeleme un
  • Böreği açmak için yeteri kadar sıvıyağ ve un

İç Harcı İçin Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 adet orta boy haşlanmış havuç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yeteri kadar kekik
  • Yeteri kadar tuz

Üzeri İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak hamur için, un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın.
  2. Kıvamını ayarlayabilmek için unu en sona azar azar ilave edip yoğurun.
  3. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  4. Hazırladığınız hamuru 50 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika kadar mayalayın.
  5. Hamur mayalanırken diğer yandan iç harcı hazırlayın.
  6. Haşlanmış havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
  7. Soğanı ve sarımsakları ince ince kıyıp geniş bir tavaya alın.
  8. Üzerine yağ ve tuzu ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyin.
  9. Soğanların üzerine mercimek, patates, havuç, kekik ve tuzu ekleyerek 5 dakika daha soteleyin.
  10. Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.
  11. Mayalanan hamuru 9 eşit paçaya bölün ve elinizde tek tek yuvarlayın.
  12. Bezeleri açmak için tezgâhı unlayın ve 3 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  13. Aralarına sıvıyağ sürerek fırın tepsinizin büyüklüğünde açın.
  14. 9 bezeden toplam 3 yufka çıkacak.
  15. İlk yufkayı yağlanmış fırın tepsisine döşeyin.
  16. Üzerine mercimekli harcın yarısını yayın.
  17. 2. yufkayı harcın üzerine yayın ve kalan harcı yufkanın üzerine yayın.
  18. 3. yufkayı harcın üzerine yayarak kenara alın.
  19. Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı bir kapta çırparak böreğin üzerine sürün.
  20. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
  21. Daha sonra dilediğiniz gibi servis edin.
Mercimekli Açma Böreği

Afiyet Olsun….

 

 

 

 

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

1 YORUM

Yorumu gönder