Mantarlı Rulo Börek Tarifi

0
649

Mantarlı Rulo Börek Tarifi

Mantarlı Rulo Börek Tarifi ara öğünlerde tükettiğim ve çok sevdiğim bir tariftir. Çıtır çıtır lezzeti ve vazgeçilmez tadıyla muhteşem bir börektir. Börek Tarifleri paylaşmayı ve uygulamayı çok seviyorum. 🙂 Şimdiden afiyet olsun. Mantarlı Rulo Börek Tarifi; 

Malzeme Listesi:

  • 3 yemek kaşığı çörek otu
  • 3 adet yufka
  • Tepsiyi yağlamak için 2 yemek kaşığı margarin

Sos İçin Malzemeler:

  • 1 kâse yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gram kanlıca mantarı ya da kültür mantar
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam karabiber
  • Yarım limon suyu
  • 1 tutam tuz

Harcın Yapılışı:

  1. Öncelikle mantarları bol suda yıkayın ve yıkadığınız mantarları küpler halinde doğrayın.
  2. Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
  3. İçine yarım limon suyunu sıkıp, doğradığınız mantarları suya atın ve 10 dakika kadar haşlayın.
  4. Haşladığınız mantarları iyice süzün.
  5. Diğer yandan soğanı yemeklik doğrayın.
  6. Tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte yağı kızdırın ve soğanları tencereye atın.
  7. Soğanı 1 dakika kadar soteledikten sonra mantarları ekleyin.
  8. 7 dakika harlı ateşte, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.

Böreklerin Yapılışı:

  1. İlk olarak yoğurt, yumurta ve 1 çay  bardağı sıvıyağını bir kaba koyup iyice çırpın.
  2. Yufkaların her birini 3 eşit parçaya bölün.
  3. Her parçanın arasına hazırladığınız karışımdan fırça yardımı ile sürün.
  4. Her parçanın ortasına hazırladığınız mantarlı harçtan yayın.
  5. Yufkanın kenarlarını katlayarak sarın.
  6. Fırın tepsisini yağlayın. (yağlı kağıtta serebilirsiniz)
  7. Böreklerin tepsiye 2’şer cm aralıklarda dizin.
  8. Böreklerin üzerine kalan harçtan sürün ve çörek otu serpin.
  9. Önceden ısıtılmış  180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Mantarlı Rulo Börek

Afiyet olsun…

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder