Arap Lahmacunu

0
652

Arap Lahmacunu

Arap Lahmacunu adı sizi yanıltmasın, aslında Arap Lahmacunu hem bir çeşit lahmacun hem de börek tarifi… Börek Tarifleri denildiğinde daha çok yufka ile sarma gibi yöntemler anlaşılır. Oysa lahmacun ve pizza arası bir yöntemle yapılan börekler de mevcuttur. İşte Arap Lahmacunu böyle bir börek türüdür.

Malzemeler:

  • 2 adet hazır lavaş ekmeği (marketlerde hazır paketler halinde satılanlardan alabilirsiniz)

İç Harcı İçin:

  • 150-200 gr. az yağlı dana kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yeşil sivribiber
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı rendelenmiş dil peyniri (kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

İç Harcının Yapılışı:

  1. Kıymayı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı küçük bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
  2. Sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
  3. Sapını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra incecik halkalar halinde doğradığınız biberleri ekleyin.
  4. Tuz, kimyon ve karabiberi serpin.
  5. Karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
  6. Soyup tavla zarı formunda doğradığınız domatesi (1 yemek kaşığı salça da kullanabilirsiniz) katıp tekrar karıştırın.
  7. Varsa nar ekşisini ekleyip, suyunu çekip iyice pişinceye kadar, 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  8. Sıcakken peyniri katıp karıştırın ve hafif ılık hale gelmesini bekleyin.
  9. 25-30 santim çapındaki teflon tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağla yağlayın.
  10. Lavaş ekmeklerden birini tavaya yayın.
  11. Hazırladığınız içi üzerine yayıp ikinci lavaşı üzerine kapatın.
  12. Üzerine bastırıp kısıkla orta ateş arasında 5-6 dakika pişirin. Bir tepsiye ters çevirin.
  13. Diğer yüzünü de 4-5 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
  14. Üzerine elinizle 1-2 yemek kaşığı soğuk suyu serpiştirip pizza gibi dilimleyerek servise sunun.
Arap Lahmacunu
Arap Lahmacunu

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder