Ağzı Yumuk Börek

0
562

Ağzı Yumuk Börek

İşte size mükemmel bir börek tarifiAğzı Yumuk Börek adına aldanmamak gerek… Tadına ise bakmak gerek… Börek tarifleri genel itibariyle yapımı kolay olan tariflerdir ve çoğu zaman çoğu börek tarifi tarafımızdan ezbere yapılabilir. Hadi bu defa o bildik tarifleri bir kenara bırakın da Ağzı Yumuk Börek tarifini deneyin…

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı karbonat, tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yaklaşık 2 su bardağı un

İç Harcı İçin:

  • 250 gr. az yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 2 çay kaşığı isot

Kızartmak İçin:

  • Bol miktarda sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Yoğurt, karbonat ve tuzu derin bir yoğurma kabına aktarıp çatalla iyice çırpın.
  2. Sıvı yağ ve ılık suyu katıp tekrar karıştırın.
  3. Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.
  4. Kulak memesi yumuşaklığında ve elinize hafif yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru toplayıp üzerini kapatarak oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.

İç Harcının Yapılışı:

  1. Kıymayı bir tavaya koyup kendi yağında 5 dakika kadar kavurun.
  2. Salça, baharatlar ve tuzu katıp 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
  3. Cevizi ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
  4. Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayıp beze yapın.
  5. Her bezeyi un serptiğiniz tezgâhın üzerinde yaklaşık 10 santim çapında açın.
  6. Hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan yeterince koyarak yayın.
  7. Yufkanın diğer ucunu harcın üzerine kapatıp kenarlarını bastırın, kenarlarını bıçak ya da keskin bir tabak kenarı yardımıyla yarımay şeklinde kesin.
  8. Bol miktardaki kızgın yağda, iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartın.
  9. Sıcak sıcak servise sunun.
Ağzı Yumuk Börek
Ağzı Yumuk Börek

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder